【成品特点】以油炒花生米和干红辣椒、白糖等原料调制而成，色泽粉红，成香甜辣。

【配方组成】花生米150克，白糖15克，于红辣椒10克，精盐3克，色拉油25克。

【食材预处理】坐锅点火，倒入色拉油、花生米和干红辣椒，以小火慢慢炒熟至焦脆，盛出凉凉。

【调制方法】把炸好的花生米、干红辣椒、白糖和精盐放入料理机内，加盖打成细粉即好。

【制作提示】①花生米和于红辣椒冷油直接下锅，小火浸炸，不仅香酥可口，颜色也好看。切记不要炸糊。

                    ②炸好的花生米和干红辣椒要凉透，并控尽油分，否则孵经粉碎后易黏结成团。

                    ③精盐定成味，干红辣椒提辣味，白糖增甜味，三者的用量要控制好。
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