成都火锅油碟厂家：香辣酱制作方法

香辣酱配方原料:肉馅400克,番茄罐头400克装(不是番茄,也不是番茄酱,辣椒面,老抽,白糖,精盐,味精, 植物油约50毫升
制法:1.油烧至6分热,下辣椒面,稍炸,不要糊了。

2.下肉馅,大火炒约10分钟,直到水气完全蒸发掉,干成干肉粒状。
3.下番茄罐头,加糖适量,这样酱就不会酸了,在放老抽上色。
4.大约再炒7、8分钟,直到成粘稠状,最后加精盐,味精,出锅。
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