油是人们生活的刚需，是厨房必不可少的食品种类。
      20世纪60年代，我国处于物质较为匮乏的时代，食物不足、食用油也不足。20世纪90年代，我国大地吹起了流行风，橄榄油开始流行，并成为一些消费者的厨房常客。21世纪，我国进入了大健康时代，越来越多的人开始重视健康、关心健康，消费者选购食用油更为理性。
 

   我国居民食用油的摄入存在哪些问题
一是食用油摄入过量。世界卫生组织（WHO）建议：每天食用油摄入量不要超过25克。而据中国营养学会调查：我国居民平均每天食用油摄入量达到44克。
 二是ω-3脂肪酸摄入不足。如每天摄入25克玉米油，仅摄入0.125克ω-3；摄入25克花生油，仅摄入0.25克ω-3。而世界卫生组织建议，每天至少摄入1克ω-3（α－亚麻酸）。
 三是ω-6脂肪酸摄入过量。在普通食用油中含有大量的ω-6脂肪酸，人体摄取非常容易，所以容易摄取过量。
 四是ω-6/ω-3比值失衡。调查显示，我国消费者购买的食用油以ω-6含量高、ω-3含量低的玉米油、花生油及调和油为主要品种，而这些植物油ω-6/ω-3的比值大于现代科学推荐的4∶1的标准。
 如何吃油更健康
 1.建议几种植物油混合吃，不要长期吃单一品种植物油。因为每种植物油的油酸（ω-9）、亚麻酸（ω-6）、α－亚麻酸（ω-3）含量不同，有的ω-9含量很 高，ω-6、ω-3含量较低，如橄榄油、山茶油；有的植物油ω-6含量很高，而ω-９、ω-3含量较低，如玉米油、花生油、葵花籽油；而亚麻籽油ω-３含量很 高，ω-９、ω-６含量较低。因此几种植物油混合吃，能起到互补作用。使ω-9、ω-6、ω-3比例科学合理。
 2.建议用山茶油炒菜，花生油、大豆油、玉米油也可，菜炒好，起锅前，加入1—2匙亚麻籽油，以补充上述植物油ω-3的不足。
 3.建议每天吃10毫升亚麻籽油（约１汤匙），亚麻籽油不能用来炒菜，也不能用来油炸食品，ω-3易受高温破坏，所以最好用来制作凉拌菜。另外亚麻籽油 易氧化变质，开盖后，最好放冰箱存放（尤其夏天）。 
      火锅油碟厂家：成都卖油郎食品有限公司是西南地区集研发、生产、销售、定制服务为一体的专业芝麻油厂家，公司专注芝麻香油事业20余年，上千家火锅店和餐饮公司定制化火锅油碟服务经验，根据火锅味型量身定制属于自己的火锅油碟。四川火锅油碟厂家、成都火锅油碟厂家、重庆火锅油碟厂家、成都油碟厂家、火锅油碟厂家、油碟厂家、成都麻辣烫油碟厂家、成都火锅油碟定制、四川火锅蘸料厂家、成都火锅蘸料厂家、成都火锅香油厂家、火锅油碟、火锅香油、芝麻调和油、袋装香油、罐装香油。